Вася ел, Вася ест, Вася будет есть! То, что по зубам и по ценам...

За девять месяцев статистика отметила ухудшение финансовых результатов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в организациях всех видов деятельности, кроме таких как “Производство пищевых продуктов, включая напитки и табак”, “Химическое производство” и “Предоставление прочих коммунальных, социальных и персональных услуг”. Хотя отставание и уменьшается (индекс промышленного производства в первом полугодии этого года был 71,4, а за девять месяцев подрос до 76,7), изменения происходят медленно.
Только не в продовольственно-торговой сфере. Здесь число убыточных предприятий минимально, а индекс производства по крупным и средним организациям за три квартала прошлого года почти не упал. Это и понятно - люди ели, едят и будут есть (и пить), пока живы.
Показательны цифры продаж. Они очень полно рассказывают о том, какие из товаров люди уже купили, какими услугами воспользовались в нынешнем, не очень благоприятном в финансовом отношении году.
Алкогольных напитков и пива, например, реализовано на 7 процентов меньше, чем за девять месяцев 2008 года. Но это не значит, что стали меньше пить. В единицах абсолютного алкоголя “план” был даже перевыполнен, горожане взяли не числом бутылок, а крепостью их содержимого: 103,4 процента купленного и потребленного алкоголя по сравнению с тремя кварталами прошлого года. Просто изменились предпочтения. Больше стали употреблять водки и ликеро-водочных изделий (108,6 процента), отвернувшись от винных напитков (46,4). Не смущает даже подорожание: сорокаградусная повышенного качества стоит сейчас на 9 процентов дороже, чем год назад. Уж лучше коньяк - цены на ординарный отечественный напиток почти не сдвинулись с места.
Судя по тому, что по-прежнему были популярны шампанские, игристые вина (процент продаж 106,6) и виноградные вина (103,9), праздников, свадеб и юбилеев в городе хватало. Любители пива несколько сбавили свой пыл - 94,8 процента по сравнению с девятью месяцами прошлого года. Интересно, что все произведенное за три квартала винно-водочное “зелье”, а его выпуск дорос до 144,7 процента по отношению к январю-сентябрю 2008 года, городское народонаселение не освоило. Пойдет, по-видимому, “про запас”, и в другие города и регионы страны.

Совсем другая картина в такой сфере производства и потребления, как общественное питание. Вот где “проседание” почувствовалось в полной мере. То ли денег на обед жалко, то ли люди соскучились по домашним котлеткам, то ли не устраивает “цена-качество” еды, приготовленной в заведениях общепита. Так или иначе, оборот общественного питания за девять месяцев сократился (в сопоставимых ценах) на 43 процента. Сегодня, кстати, стало выгоднее обедать в кафе или ресторанах: обед в столовых (кроме ведомственных) составил 111,1 процента от стоимости год назад, а заказной обед в дневное время в ресторане подорожал лишь на один процент.

На прежнем уровне держатся платные услуги населению. Причем меняется их структура: на 20 процентов возросли транспортные услуги, в то же время отмечен спад по услугам правового характера (34 процента к январю-сентябрю 2008 года), в работе гостиниц и аналогичных мест проживания (47 процентов).

На первом месте по объему оказанных населению услуг - ритуальные предприятия. Их доля в общем объеме - 42,4 процента. Второе место занимает автомобильный бизнес (техобслуживание и ремонт транспортных средств, машин и оборудования). И на третьем месте - с большим отрывом (доля в общем объеме 9,3 процента) - ремонт и строительство жилья и других построек. Наибольший спад постиг портних и вязальщиц. В таком виде деятельности, как ремонт и индпошив одежды, вязка трикотажных изделий, активность за девять месяцев упала на 88 процентов.

Уровень жизни однозначно понизился, настало время самого-самого необходимого. Как говорит областная статистика, в январе-сентябре этого года денежные доходы жителей Кемеровской области снизились на 5 процентов, а денежные расходы возросли на 3 процента. Реальное же снижение денежных доходов, по предварительной оценке, - 16 процентов. При нынешних растущих ценах одна “душа населения” может рассчитывать на 81 килограмм говядины - почти на четверть меньше, чем год назад. Почти на треть меньше (72 процента от прошлогоднего) можем позволить себе съесть замороженной неразделанной рыбы. Зато с картофелем и свежей белокочанной капустой полный порядок - 759 и 890 килограммов соответственно на душу населения, 123 процента к девяти месяцам прошлого года.

Так и вырисовывается антикризисное меню. Интересно, что горожане мигом ориентируются, что дешевеет, и перестраиваются. Одним из рекордсменов по снижению цен за девять месяцев было подсолнечное масло - почти треть от прежней цены - люди быстренько перешли на него. Стали есть больше хлеба и меньше баранок - хлеб почти на уровне, а баранки и бараночные изделия подорожали на 27 процентов. Из круп предпочитают пшено, затем рис и изредка - гречневую ядрицу, которая поднялась в цене больше всего - 111,3 процента по сравнению с тремя кварталами 2008 года. А еще лучше включать в меню горох и фасоль, которые, будучи и так недороги, стали за девять месяцев еще на 8,5 процента дешевле.

Если говорить только о последнем отчетном месяце - сентябре, то из мясных продуктов самой выгодной была свинина (кроме бескостного мяса). Свиной грипп, если не имеешь дело с кашляющей скотиной, едокам не грозит. Почти на 15 процентов в сентябре подешевела замороженная неразделанная рыба - налетай. Можно налегать на овощи и фрукты: снижение от 36,4 процента (морковь) до 6,7 процента (груши).

А вот сахар - совсем не антикризисный продукт - подорожание по отношению к декабрю прошлого года - 161,3 процента.

Не было бы счастья, да несчастье помогло: кризис, по сути, проявил заботу о нашем здоровье. Переход на бесхолестериновое подсолнечное масло, рыбу, каши и овощи - золотая мечта каждого диетолога. Вот если бы еще подешевели оздоровительные услуги. Однако путевки в санатории подорожали на 6,9 процента, а за абонемент в бассейн надо платить почти на четверть дороже. Для оздоровления придется использовать в основном размеренную ходьбу, гуляя по улицам города и заодно высматривая подешевевшее продовольствие. Это сейчас основная статья расходов. Статистика говорит, что в структуре оборота крупных и средних предприятий розничной торговли вес продовольственных товаров составил 58 процентов, непродовольственных - 42. Год назад цифры были соответственно 55 и 45 процентов.