Овощи и фрукты стоит есть вместе с кожурой и листьями, говорит анализ

Овощи и фрукты стоит есть вместе с кожурой и листьями, говорит анализ

В стране и миреВ мире
По мнению эксперта Лоренс Бикен, готовя фрукты и овощи, люди часто избавляются от самых полезных частей.

К примеру, специалист не рекомендует выкидывать луковую шкурку или листья брокколи. В шкурке лука можно найти много кверцетина - соединения, снижающего давление и предотвращающего блокаду артерий. Также кверцетин обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами. Значит, он спасает от аллергии за счет торможения производства и высвобождения гистамина. Если готовить мясо с луком, то можно уменьшить содержание канцерогенов в жареном мясе.

Корка у дыни является источником цитруллина - аминокислоты, важной для расширения сосудов и поддержания нормальной циркуляции крови. Цитруллин улучшает состояние при сексуальной дисфункции и серповидно-клеточной анемии. Диетологи советуют добавлять корку в смузи. То же можно сделать с листьями брокколи. Тогда напиток наполнится каротиноидами и витаминами А и С (витамина А - 320% и витамина С - 155%), отмечает The Times of India.

Стебель мангольда "заряжен" глутамином, антиоксидантами и фенольными соединениями. Он вполне может заменить спаржу. А вот апельсиновая корка - кладезь клетчатки, флавоноидов и витаминов. Активное соединение из корки, д-лимонен, уменьшает изжогу и улучшает пищеварение. В свою очередь, большое количество витамина С укрепляет иммунитет, помогая бороться с респираторными инфекциями. Экстракт из корки можно использовать в качестве антибактериального чистящего средства, средства, справляющегося с жиром, и антирепеллента. Апельсиновая корка - природный отбеливатель зубов. А пектин и клетчатка, содержащиеся в белой подложке корки, уменьшают аппетит и подавляют голод сроком до 4 часов.

Вступайте в группу Новости города Новокузнецк в социальной сети Вконтакте, чтобы быть в курсе самых важных новостей.

Комментарии /7

10:2030-05-2014
 
6
Василий
А если со стволами и корнями?

10:2430-05-2014
 
4
Читатель
А кокос как есть?

10:3130-05-2014
 
5
Слесарь-диетологЧитатель
А кокос как есть?

Возьмите камнедробилку и сделайте смузи.

10:3130-05-2014
 
 
Читатель
Анализ чего - кала?)

14:1530-05-2014
 
 
Е Малышева.
Косматенький киви вожно есть со шкуркой, но естественно помыть тщательней.

15:2930-05-2014
 
1
Читатель
Даже обезьяна чистит банан от кожуры, фу, какая глупая обезьяна.

18:4331-05-2014
 
 
Читатель
диабетчики не чистят бананы

Смайлы

После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".

Авторизация через Хутор:



В стране и мире