В Кузбассе на 80% проверяемых пищевых предприятий Роспотребнадзор нашёл нарушения

О надзоре за предприятиями, занятыми производством и оборотом пищевых продуктов на территории Кемеровской области рассказали в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области.

В 1 полугодии 2015 года Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области с целью осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей и государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза проверено 1690 предприятий, занятых производством, транспортировкой, хранением и реализацией пищевых продуктов.

На 80% проверенных объектов питания выявлены нарушения обязательных требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей.

При проведении мероприятий по контролю отобрано и исследовано 5290 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов на микробиологические и 3659 проб на санитарно-химические показатели.

Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам: по микробиологическим показателям за 6 месяцев 2015 г. составил 3,4%, по санитарно-химическим показателям - 3,1%.

За 6 месяцев текущего года по результатам контрольно-надзорных мероприятий забраковано и утилизировано более 1300 партий недоброкачественных пищевых продуктов и продовольственного сырья объемом более 8,5 тонн (в 1 полугодии 2014 г. — 3 тонны). Большую часть из них составили: мясо и мясные продукты - 329 партий; рыба и рыбные продукты - 237 партий; молоко и молочные продукты – 202 партии; кондитерские изделия — 173 партии, плодоовощная продукция – 121 партия.

За 6 месяцев текущего года по итогам проверок за нарушения действующего санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей в области производства и оборота пищевых продуктов к административной ответственности привлечено и назначено наказание в виде штрафов - 1 274 индивидуальных предпринимателей, граждан, должностных и юридических лиц на общую сумму более 6 млн. рублей.

С целью предотвращения возникновения угрозы жизни и здоровью населения Кемеровской области приостановлена деятельность 88 предприятий, из них 4 предприятия пищевой промышленности (г. Новокузнецк (2), г. Юрга (1), 52 предприятия общественного питания (г. Анжеро-Судженск (3), г. Белово (5), г. Березовский (1), г. Кемерово (8), г. Ленинск-Кузнецкий (3), г. Мариинск (5), г. Междуреченск (8), г. Новокузнецк (16), г. Прокопьевск (4), г. Юрга (1), пгт. Промышленовский (1), пгт. Яшкино (3), 32 предприятия торговли (г. Белово (3), г. Березовский (1), г. Кемерово (3), г. Мариинск (1), г. Междуреченск (4), г. Новокузнецк (13), г. Прокопьевск (7), г. Юрга (1).

Основные нарушения, выявляемые в ходе проверок, связаны с неудовлетворительным содержанием производственных и вспомогательных помещений, нарушением технологического процесса приготовления кулинарных блюд, несоблюдением условий хранения и сроков годности пищевой продукции, нарушением сотрудниками правил личной гигиены, нарушением режимов мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, отсутствием производственного контроля на предприятии.

В адрес хозяйствующих субъектов, допустивших нарушения, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.