до юбилея
339 дней
 
Испытано на себе: Что кладут в магазинах в новогодние подарки

Испытано на себе: Что кладут в магазинах в новогодние подарки

В стране и миреВ стране
Одна из главных новогодних примет - сотни наборов несвежих конфет, - пишет корреспондент газеты "Комсомольская правда " Марина Абалешева.

Предлагаем читателям ИА "Город Nовостей" ознакомиться со статьей коллеги, которая поработала фасовщицей на кондитерской фабрике и в крупном супермаркете, чтобы выяснить, какие конфеты кладут в наборы.

Рабочий день на кондитерской фабрике начинается в 8.00. Опаздывать нельзя - ведь до праздника осталось совсем немного, и на счету не только каждая минута, но и каждая пара рук.

Начальница цеха выдала халат и косынку и проводила к длинному столу, разделенному перегородками на несколько участков. На каждом из них - по два вида конфет и своя фасовщица. Процесс отточен до автоматизма - вот мне передают пакет, в который нужно кинуть по три конфеты каждого вида. Вроде просто. Но уже спустя 30 минут на моем столе скопилась куча пакетов. Еще через час от упаковок рябит в глазах.

- У кого "Белоснежка"? - грозно кричит с дальнего конца стола одна из упаковщиц. Оказалось, что в одном из наборов недовес. Метким глазом суровая фасовщица Жанна Геннадьевна вычислила недостающий элемент в виде конфеты "Белоснежка" на моем столе. С минуту гипнотизируя сладость, она подняла тяжелый взгляд на меня.

- Марина, вы сбиваете производственный процесс! - цедит она, держа за "хвостик" потеряшку. Я съеживаюсь.

Кстати, это только кажется, что если работаешь на кондитерке, то можешь набивать карманы конфетами.

- Вы, наверное, каждый день сладости домой уносите? - пытаюсь разговорить соседку.

Она смотрит на меня в ужасе:

- Вы что! На выходе всех досматривают, если что-то найдут - штраф.

Работаем сверхурочно

Вообще формировать новогодние наборы на кондитерке начали в конце ноября. На изготовление подарков отводится ровно месяц. Именно поэтому под Новый год в цех берут временных сотрудников. Иногда по 30 человек сразу. В течение месяца одних только "мэрских" подарков необходимо заготовить 74 тысячи.

- А если не успеем? - спрашиваю у соседки.

- Значит, работаем до тех пор, пока не сделаем.

Так случилось, что цех, где я работала, готовил подарки особой важности. Как же вдруг какой-то ребенок не получит сладости от мэра и губернатора?! Это традиция. Не менее, впрочем, традиционно ежегодно обнаруживать в этих наборах конфеты просроченные. Так случилось, к примеру, в прошлом году с моим племянником.

- Половина конфет в подарках были старые! - жаловалась сестра.

Но, как оказалось, на крупных фабриках неликвид скорее редкость, чем практика.

- Обороты на фабрике ого-го, не успевают конфеты испортиться, - рассказывает опытная коллега Тамара. - А вот если наборы импортные, там такое сплошь и рядом. Фасовать их начинают в июле, а есть - в конце декабря. О какой свежести может идти речь?

Как дурят в супермаркете

Отдельная история - наборы, которые формируются в цехах крупных супермаркетов. В один из них я и устроилась, когда поняла, что на фабрике все чисто. Проблемы здесь те же - перед праздником рук на фасовку катастрофически не хватает. Вот только отношение к работе другое.

Новогодние наборы для супермаркетов - скорее способ навариться и сплавить сладости, которые залежались за последние 6 - 8 месяцев.

- Сейчас готовим заказ - 600 экземпляров, - командует Анна, которая по конфетам здесь главная. - Берешь красивую упаковку, проходишь вокруг стола, кладешь в набор по конфете каждого вида, отдаешь дальше. Все поняла?

Такой процесс формирования праздничного набора далек от совершенства. Вокруг стола я могла ходить часами. Никто не торопит. Плюс ко всему наборы не взвешивают. Как следствие партия, которая должна состоять из одинаковых по весу сладких подарков, обычно собрана как попало. Если я куда-то не докинула конфету, то этого никто не заметит.

- Чем дороже упаковка, тем более дешевыми конфетами ее заполняем, - объясняет Анна. - Иначе невыгодно.

Если дорогими будут и упаковка, и конфеты, стоимость подарка будет высока. Для покупателей такой набор становится непривлекательным.

- А вы уносите конфеты домой? - спрашиваю осторожно.

- Сколько хочешь! - фыркнула Аня.

В тот же вечер я принесла домой пакет конфет "Фруже". Все были счастливы!

Скачут крысы

- Коля, быстро тащи из подсобки 16-й заказ, клиент уже в пути! - кричит Анна грузчику.

Николай в панике выволакивает коробку за коробкой. В панике - потому что не дай бог заказчик ринется помогать и увидит, в каких условиях хранился его заказ.

После того как мы с девочками раскладывали сладкие наборы по коробкам, грузчики сваливали их в небольшом сыром помещении. И я даже не удивилась, когда в один из дней мы обнаружили торжественно скачущую там крысу, которая за ночь умудрилась сгрызть угол у одной из коробок. Еще через пару дней крыс в подсобке было уже три...

Когда Николай выволок заказ, Анна стала изучать коробки и обнаружила, что одну из них грызун разворошил полностью. Пришлось в темпе формировать новую партию. Хорошо, что заказчик опоздал на два часа и мы успели.

В тот же день руководитель цеха привез несколько пачек отравы, которой обильно посыпали все вокруг. На следующее утро дохлую крысу нашли на одной из коробок. Но поверхность протерли и через несколько часов с улыбкой вручили заказчику...

ВАЖНО!

Как выбрать хорошие сладости

Отдавайте предпочтение местным производителям. Расфасовка на фабриках начинается аккурат к Новому году, так что шансов купить несвежий подарок меньше.

Выбирайте подарок не по красоте упаковки: чем ярче коробка, тем банальнее и дешевле конфеты внутри.

По вашей просьбе вам должны показать, какие конфеты входят в набор. Если это сделать отказываются, от него лучше отказаться.

Внимательно читайте наклейки: дата расфасовки не то же самое, что дата изготовления! Срок годности конфет - около четырех месяцев, если их расфасовали в августе, представьте, когда их выпустили.

Самые капризные конфеты - шоколадные. От резких перепадов температуры они "седеют". К тому же шоколад быстро впитывает окружающие запахи и теряет аромат, поэтому следите, чтобы наборы стояли дальше от мясного и рыбного отделов.

У конфет, которые сделаны из натурального шоколада, ровная, гладкая и блестящая поверхность. Матовость говорит о том, что в состав глазури добавили сою.
 

Вступайте в группу Новости города Новокузнецк в социальной сети Вконтакте, чтобы быть в курсе самых важных новостей.

всего: 1311 / сегодня: 2

Комментарии /3

13:5223-12-2010
 
 
Читатель
Лучше самому сладкий подарок собрать, а не брать кота в мешке. Да и душу вкладываешь в подарок все же, когда сам выбираешь конфеты, шоколадки... Помню когда был маленький, отцу на работе выдали подарки для детей, фасованные уже, так вот сладости там оказались просроченные и не вкусные. Но дома каждый новый год под елкой я находил огромный пакет со свежими вкусными конфетами и шоколадками, и обязательно с киндер-сюрпризом)))

16:1623-12-2010
 
 
Блондинка
13:52, всё-таки самые приятные воспоминания это из детства, новый год, волшебство, дед мороз)) подарки..
жаль что сейчас уже не вернуть те ощущения ожидания праздника...

19:2223-12-2010
 
 
Читатель
до сих пор помню из детства запах мандаринов и шоколада, какой то особенный новогодний. веть знала, что мама с бабушкой покупали все сами, прятали, но вставала рано 1 января и бежала к елке за подарком

Смайлы

После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".

Авторизация через Хутор:



В стране и мире