Употребрение пива лечит рак и диабет

Употребрение пива лечит рак и диабет

В стране и миреНаука и техника
Американские исследователи определили точную конфигурацию химического соединения, содержащегося в хмеле и придающего пиву горьковатый вкус.

Они утверждают, что молекулы гумулона оказывают благотворное влияние на состояние больных диабетом, некоторыми формами рака и другими заболеваниями.

Профессор Вернер Камински и его коллеги из Университета штата Вашингтон ставили перед собой задачу выяснить точную структуру гумулона — кристаллического вещества интенсивного горького вкуса, образующегося во время пивоварения и предположительно имеющего полезные свойства. Также специалисты искали способы интегрировать структуры гумулона в фармацевтические препараты.

Сотрудники фармацевтической компании в Сиэтле KinDex Therapeutics, которые финансировали исследование, превратили гумулон в кристаллы соли и отправили их Вернеру Камин­ски для проведения рентгенов­ской кристаллографии — метода, разработанного еще в начале ХХ века для точного определения конфигурации молекул.

Было выяснено, что изначальные молекулы гумулона перестраиваются в процессе пивоварения и начинают содержать кольцо из пяти атомов углерода вместо шести. В конце процесса вокруг кольца формируются две боковые группы, которые могут вести себя четырьмя разными способами — обе группы могут располагаться выше или ниже кольца или на противоположных сторонах.

Ученые отмечают, что было очень важно определить форму молекулы гумулона, так как от этого зависит не только его взаимодействие с другими веществами, но и его безвредность в случае использования в фармацевтике.

Авторы отмечают, что в то время как чрезмерное употребление пива не может позитивно сказаться на состоянии здоровья, изолированные молекулы гумулона и некоторые их производные положительно влияют на ход таких заболеваний, как диабет, некоторые формы рака и др.

По словам диетолога центра «Палитра питания» Елены Музыки, строение молекулы действительно может сильно влиять на активность вещества в данном случае гумулона. «Крайне важно исследовать влияние молекулы на организм человека, потому как от этого зависит, принесет вещество пользу или вред. В любом случае, пиво не является панацеей от всех болезней, так как содержит множество других веществ, в частности алкоголь и фитоэстрогены, и в избыточном количестве приносит вред здоровью. С другой стороны, исследование молекулярной структуры гумулона может принести свои плоды», — отметила г-жа Музыка.

Доцент кафедры биохимии медико-биологического факультета РНИМУ им. Н.И. Пирогова Николай Адрианов рассказал, что гумулон — это производная бензольной кислоты.

«Авторы работы только предположили, что разные молекулы гумулона могут оказывать какой-то эффект, например, на больных диабетом, но научно это не доказано. Гумулон обладает горьким вкусом и ярко выраженным противовирусным эффектом. Но его содержание в пиве очень низкое. Некоторые исследователи предлагают добавлять гумулон в продукты питания, но пока непонятно, как замаскировать его горький вкус», — добавил г-н Адрианов.

Вступайте в группу Новости города Новокузнецк в социальной сети Вконтакте, чтобы быть в курсе самых важных новостей.
Ирина Юзбекова
rbcdaily.ru

всего: 1661 / сегодня: 1

Комментарии /21

13:2304-02-2013
 
2
Читатель
Пива возможно, но не той бурды продаваемой у нас под названием-пиво))

13:2404-02-2013
1
1
ЗнаюВсё
проплаченная статейка полюбому, чтобы народ захавал и пива больше покупал

13:2504-02-2013
 
 
Читатель
СТАТЬЯ должна быть с пометкой - НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ!

13:2904-02-2013
 
 
Кокс

Пей пиво-о-о-о-о.

14:0004-02-2013
 
 
Курил Курилович
Пойду выкурю ещё этих прекрасных раковых трубочек, да отопью жёлтой жижи жбан.

14:4504-02-2013
 
 
Потеряшка
Употребление пива лечит рак и диабет, а также тренирует мочевой пузырь и улучшает настроение. Все ГО ЗА ПИВАСИКОМ

15:0704-02-2013
1
 
каберзе
Это ж какой идиот сказал, что пиво лечит рак? Естественно- это проплаченная статейка, потому как употребление пиваса сократилось. Статистика показывает, что та жидкость которую у нас продают под названием "пиво", никакого положительного эфекта организму не даёт, а вот среди пивососов много больных ожирением (беременные мужики) и цирозом печени.

16:5204-02-2013
 
1
алкаш
Ну,за пиво!

18:2204-02-2013
 
 
Читатель
Обосцаться как весело))) Пиво лечит рак..., а водка диабет случайно не лечит, а кока-кола от импотенции не избавляет, а шаурма не положительно ли влияет на язву желудка?

18:4304-02-2013
 
 
Техничка ОЙ А.С. Пушкин
О сколько нам открытий чудных, готовит -просвящ.. Ой изощренный ум

18:4504-02-2013
 
 
Читатель
Видать плохи дела становятся у пивных королей????????????????Пусть переходят на миниралку !

19:0404-02-2013
 
 
Читатель
Какую форму диабета "лечит", м? И каким образом? Заказная статья, рассчитанная на неграмотных людей.

21:3604-02-2013
 
2
ЧитательЧитатель
Какую форму диабета "лечит", м? И каким образом? Заказная статья, рассчитанная на неграмотных людей.

дурак? какой заказ?

21:3704-02-2013
 
1
Читатель
типа америкосы хотят споить рузке народ! ололо! россия в опасночте

21:3804-02-2013
 
1
ЧитательЗнаюВсё
проплаченная статейка полюбому, чтобы народ захавал и пива больше покупал

школоло или домохозяйка верящая в "проплаченые заговоры"?

22:1904-02-2013
2
2
Русин, КРОО СБНТ. Американский анекдот (аналогия)
После многолетних исследований Институт табака готов был поклясться, что не могут найти доказательств вреда курения.

22:2304-02-2013
 
 
сити-н
ваш нехороший антимат не дал опубликовать короткий анекдот из детской книжки о вреде курения американского автора.

15:4206-02-2013
 
1
1Русин, КРОО СБНТ. Американский анекдот (аналогия)
После многолетних исследований Институт табака готов был поклясться, что не могут найти доказательств вреда курения.

иди на турники, слушай маваши. наверное, ученые все-таки поумнее тебя.

12:1708-02-2013
 
1
осень
Не знаю как на счет рака, а на счет ДИАБЕТА - ЭТО ЗРЯ! Быстроусвояемые углеводы, пивной живот, избыточный вес..... Реабилитация пива на правах рекламы

12:1908-02-2013
 
1
осень
загадочный Гумулон поглотит куча противопоказаний

19:0809-02-2013
 
 
Читатель
Требуй отстоя после отлива !

Смайлы

После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".

Авторизация через Хутор:



В стране и мире