Как делают булки для бутербродов «Макдоналдс» (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Сегодня мы покажем во всех подробностях полный цикл производства булок, используемых в приготовлении известных бутербродов. Уникальную возможность посмотреть все своими глазами сибирским журналистам предоставили на заводе «Ист Болт Рус» в Москве. 

Главное, по словам представителей компании, которые провели экскурсию, - это современное оборудование, профессионализм сотрудников и неукоснительное соблюдение правил гигиены и охраны труда, а также строгое соблюдение всех технологических и рецептурных условий производства. 

На сегодняшний день на заводе выпускают 72 тысячи булок в час (!), которые потом распределяются по всей России через логистические центры. Булочки для гамбургеров — это готовые хлебобулочные изделия, которые производятся из пшеничной, ржаной муки и их смесей, а также из зерновых продуктов и отрубей, хлебопекарных дрожжей, поваренной соли, растительного масла, сахара-песка и других ингредиентов. Важно, что все компоненты (кроме кунжута) - отечественного производства. 

Для информации: Завод общей площадью 10,400 м2 был построен в ноябре 1989 года.

На предприятии функционируют три производственные линии (пекарня, пирожковая линия, цех жидких продуктов), где производятся булочки для сэндвичей и гамбургеров, более 30 видов пирожков, фруктовые наполнители, термостабильные начинки, соусы и сиропы.

Компания постоянно работает над расширением ассортимента, учитывая вкусы и пожелания наших потребителей. Обладая многолетним успешным опытом работы в области производства пирожков, фруктовых украшений, начинок, сиропов, а также уникальными рецептами, новейшими технологиями, используя натуральные ингредиенты, компания выпускает высококачественную и безопасную продукцию.

Компания «Ист Болт Инкорпорейтед» - это всемирно известная группа пекарен, являющаяся семейным бизнесом. Компания была основана в 1967 году в Чикаго, штате Иллинойс, США и с тех пор является надежным поставщиком Макдоналдс.

Более 40 лет «Ист Болт» поддерживает крепкие партнерские взаимоотношения с «Макдоналдс». Все началось в 1955 году, когда основатель «Ист Болт» господин Льюис Кучурис (отец нынешнего Президента Френка Кучуриса) встретил господина Рея Крока (основателя “Макдоналдс”) на автомобильной стоянке первого ресторана. Рей Крок был заинтересован в поставке булочек для своего ресторана в Дель Плейнз (штат Иллинойс). Сделка состоялась. И вот уже на протяжении многих лет «Ист Болт» продолжает поставлять в Макдоналдс продукцию высочайшего класса, обслуживая таким образом 9100 ресторанов по всему миру.

Остается добавить, что в Новокузнецк булочки будут добираться 5-6 дней и поэтому, по словам генерального директора "Ист Болт Рус" Банова Кирила Иванова, скорее всего, они будут в замороженном виде.

Напомним, что официальное открытие первого ресторана «Макдоналдс» в Новокузнецке пройдет 16 сентября в ТРЦ «Планета».

В следующем выпуске мы представим вниманию читателей видеосюжет о производстве котлет и булочек, а ранее мы публиковали фоторепортаж из цеха по производству котлет для сэндвичей.