Как и рыбку съесть, и глистов не подхватить

Как и рыбку съесть, и глистов не подхватить

Местные новостиЖизнь
Роспотребнадзор предупредил кузбассовцев о необходимости соблюдения мер предосторожности при употреблении в пищу рыбы и морепродуктов.

В Роспотребнадзоре рассказали о распространении паразитозов, передающихся через рыбу и рыбную продукцию.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека предупреждает о распространении на территории Российской Федерации паразитозов у человека, заражение которой происходит через необеззараженную рыбу, содержащую личинки паразитов.

Наиболее распространенными являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Кроме того, существует риск заражения более 20 видами других паразитов через необеззараженную рыбную продукцию.

Описторхоз является одним из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Болезнь выявляется в ряде европейский стран, странах Юго-Восточной Азии, а также в Российской Федерации.

В целом по стране в 2017 году было выявлено 18775 случаев описторхоза (12,7 случаев на 100 тыс. населения). В Уральском федеральном округе показатель заболеваемости во много раз превышает среднефедеральные значения - в Ханты-Мансийском автономном округе в 20,5 раз, в Ямало-Ненецком автономном округе в 9,7 раза, в Тюменской области в 7,1 раза, Курганской области в 4,5 раза, Свердловской области в 1,4 раза.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других в необеззараженном виде.

Одна из причин сложившейся ситуации по описторхозу в Российской Федерации – сброс необеззараженных сточных вод от возбудителей паразитозов в поверхностные водоемы, а также несоблюдение режима обеззараживания рыбы семейства карповых на рыбоперерабатывающих предприятиях. Заражение человека происходит также через рыбу, добытую путем любительского лова.

Меры личной профилактики просты: варить рыбу в течение 15 мин с момента закипания; жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 мин; солить: мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (свыше 25 см.) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.

Личинки описторхисов погибают и при низкой температуре (минус 40 градусов в толще рыбы) в течение 7 часов.

Анизакидоз

Это заболевание человека, вызываемое личинками гельминтов, характеризующееся развитием патологического процесса в желудочно-кишечном тракте.

Потенциальными носителями личинок анизакиид являются представители более 20 семейств промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков, в том числе нототения, скумбрия, тунцы, сардины, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морские окуни, камбала, рыба-сабля, кальмары и другие.

Случаи заболевания анизакидозом регистрируются во многих странах Европы, Южной и Северной Америки, Юго-Восточной Азии, реже – на территории России.

Зараженность рыбы личинками анизакиид морской рыбы может достигать до 100%. Личинки анизакиид погибают также путем воздействия низких температур и термической обработки.

Дифиллоботриозы

Это гельминтоз, протекающий с признаками преимущественного поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождающийся развитием анемии.

В Российской Федерации в 2017 году было выявлено 4217 случаев дифиллоботриоза (2,8 случаев на 100 тысяч населения).

Наиболее эндемичными территориями, в которых показатели заболеваемости дифиллоботриозом во много раз превышают среднефедеральные, являются Республика Саха (Якутия) (превышение в 37 раз), Республика Хакасия (в 25 раз), Ненецкий автономный округ (в 27 раз), Ямало-Ненецкий автономный округ (в 13 раз), Красноярский край (в 11,5 раз), Республика Бурятия (в 4 раза), Республика Карелия (в 4 раза), Республика Коми (в 3,8 раз), Пермский край (в 3 раза), Ханты-Мансийский автономный округ (в 3,2 раза).

Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.

В 2017 году 1,5% исследованных проб рыбы и продуктов ее переработки содержали живые личинки паразитов.

Роспотребнадзор предупреждает, что риск употребления населением необеззараженной рыбы, особенно в эндемичных по описторхозу, анизакидозу и дифиллоботриозу территориях, остается высоким.

Чтобы избежать заболевания, необходимо соблюдать меры профилактики.

Вступайте в нашу группу Новости Кемеровской области в социальной сети Вконтакте, чтобы быть в курсе самых важных новостей.

Комментарии /31

16:3710-04-2018
1
15
Читатель
офигенский заголовок.........

16:4010-04-2018
 
4
Читатель
ну, ё-моё

16:4310-04-2018
3
4
Читатель
На привокзальной площади рыбку хорошую продают.

16:4910-04-2018
4
17
Идеальный
100% речной рыбы и 75% морской - заражены глистами.

17:0210-04-2018
2
4
ЧитательИдеальный
100% речной рыбы и 75% морской - заражены глистами.

Сказал как будто с прибором замер делал

17:0310-04-2018
1
2
Читатель
Как и рыбку есть, и за решетку не сесть...

17:1010-04-2018
 
5
Я
Заголовок огонь!

17:1710-04-2018
 
12
ЧитательЧитатель
офигенский заголовок.........

...как предупреждение суши не жрать и любителям вяленой рыбы с местных водоёмов.

17:2610-04-2018
 
10
Читатель
круто, всегда думал - морской рыбы нечего бояться, а там оказывается тоже гадости хватает. Остается нажимать на термообработку и надеяться на то что от дальней дороге вся нечисть сдохнет...

17:2610-04-2018
1
3
Читатель
у нас минтай только да и тот с водой мойвы приличной нет рыба в г новоку-е нет

17:3510-04-2018
4
8
ГЛИСТ
Уверяю, Вас вся рыба чистая

17:3710-04-2018
1
2
ЧитательЧитатель
у нас минтай только да и тот с водой мойвы приличной нет рыба в г новоку-е нет

так, а что вы хотите...долго и дорого везти рыбу с побережья в центр страны...через 10 посредников пройдет, и сколько раз она за это время будет заморожена/разморожена...

17:4510-04-2018
2
1
Читатель
перехожу на курицу

17:4910-04-2018
 
1
ЧитательЧитатель
круто, всегда думал - морской рыбы нечего бояться, а там оказывается тоже гадости хватает. Остается нажимать на термообработку и надеяться на то что от дальней дороге вся нечисть сдохнет...

и забыть про солёную

18:2410-04-2018
4
8
Читатель
Самая чистая рыба в Абушке, все описторхозы, клонорхозы, дифиллоботриозы, анизакидозы дохнут.

18:3510-04-2018
 
1
ЧитательЧитатель
Самая чистая рыба в Абушке, все описторхозы, клонорхозы, дифиллоботриозы, анизакидозы дохнут.

Я рыбу с тремя глазами есть не буду!

18:5010-04-2018
 
1
ЧитательЧитатель
Я рыбу с тремя глазами есть не буду!

Которая разговаривает

18:5110-04-2018
 
5
Читатель
Правильно. Остерегайтесь описторхоза! Лечить его сейчас нечем, бильтрицид из Германии перестали возить.

19:0210-04-2018
 
1
581
На стеклозаводе сегодня сёмгу купил. Вкусно.

19:0610-04-2018
 
2
ЧитательЧитатель
Правильно. Остерегайтесь описторхоза! Лечить его сейчас нечем, бильтрицид из Германии перестали возить.

Открыл для интереса сайт 009,точно,нет этого препарата ни у нас ни в других областях...слов нет.

19:2210-04-2018
1
5
ЧитательЧитатель
Открыл для интереса сайт 009,точно,нет этого препарата ни у нас ни в других областях...слов нет.

Он и раньше КОНСКИХ денег стоил, а еще и нет. Ужас. я два раза пропивал для лечения.. Это пипец сколько денег.

19:3510-04-2018
 
 
Читатель
МОЙ КОТ заразу КОКУЕ-ТО ПОДХВАТИЛ..кашляет....чё делать..??????????

19:3710-04-2018
 
9
Борис
Как то не прозвучало, что заразиться описторхиями можно при чистке рыбы, через нож, разделочную доску! В организме они, слава богу не размножаются, но живут долго до десятка лет. Прогрызая ходы в печени и отравляя организм. Второе название - Кошачья двуустка. Для полного развития должны побывать в трёх "хозяевах" Рыба, человек или животное и улитка прудовик. Как мы понимаем, улитки находятся на водорослях в прибрежной зоне, поэтому крупный лещ, стоящий на глубоких ямах менее заражён, чем прибрежная мелочь. Очень трудно определить, что человек заражён, по нескольку лет человек ходит под подозрением но обнаружить паразитов не удаётся. Ещё раз хочется успокоить, что от человека к человеку эта зараза не передаётся. В нашем регионе Описторхиями заражена рыба Обского бассейна. Хищная рыба Окунь, Щука, ....... не заражена. (Но в некоторых источниках бывают заражены.) Интересно, что если у человека повышенная кислотность, то он может избежать заражения - паразиты гибнут в желудке.

19:5410-04-2018
 
 
ЧитательЧитатель
так, а что вы хотите...долго и дорого везти рыбу с побережья в центр страны...через 10 посредников пройдет, и сколько раз она за это время будет заморожена/разморожена...

10 посредников ты загнул. Обычно там всего лишь поставщик и перевозчик. Более никто не нужен.

19:5610-04-2018
 
1
ЧитательЧитатель
Самая чистая рыба в Абушке, все описторхозы, клонорхозы, дифиллоботриозы, анизакидозы дохнут.

Не факт. Бактерии, грибы, прочие микроорганизмы могут жить в вулканах, питаться камнями и т.п. Им твоя абушка - просто рай.

20:0010-04-2018
 
2
ЧитательЧитатель
МОЙ КОТ заразу КОКУЕ-ТО ПОДХВАТИЛ..кашляет....чё делать..??????????

Дружище! Своего водил, кашлял, уколы, глазные капли, и в нос капли. за 6 дней ожил. Отдал примерно пятерку. (Спрашивай если интересно). Только вот мой сейчас чихает вторую неделю. Но хоть ест. Тогда болел, 2 дня не ел.

21:3410-04-2018
 
 
Читатель
Ой, рыбки захотелось.
Завтра куплю и приготовлю.

23:2610-04-2018
 
1
Читатель
Отварил хорошенько рыбу и жри от пуза, или прожарил во фритюре и хавай сколько хошь, а суши-муши всякие жрать не надо, тогда и скулить потом не придется, от копченой рыбы тоже проблем ни у кого не было. Надо смотреть что жрешь и где, а без ума то можно и в колодец упасть и погибнуть на ровном месте!

08:3811-04-2018
 
 
Читатель
Блин,а плотва из Магнита такая дешевая и вкусная...

08:3811-04-2018
 
 
ЧитательЧитатель
На привокзальной площади рыбку хорошую продают.

ага и тут же масло сливочное лежит. всегда интересно, кто у них покупает ?

09:2211-04-2018
 
 
1
А как же всеми любимые суши? Там то сырая рыбка.

Смайлы

После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".

Авторизация через Хутор:



Местные новости