осталось 324 дня
 
Роллы: экзотическая закуска для гурманов японской кухни

Роллы: экзотическая закуска для гурманов японской кухни

В стране и миреВ стране
Во многих европейских странах роллы позиционируются не просто как необычная закуска, а кулинарный символ Страны восходящего солнца.

Этот вид суши популярен благодаря удобному формату подачи, разнообразию начинок и эстетике оформления. Для их приготовления используют исключительно свежие продукты, большинство ингредиентов обладают низкой калорийностью. Чтобы подчеркнуть вкус, к ним традиционно подают острые соусы, добавляют специи, пряности, приправы (но ограниченно, чтобы не заглушить вкус, аромат основных ингредиентов).

Особенности роллов

Одно из самых популярных блюд японской кухни – суши – считают образцом свежести, чистоты и вкуса. Такая закуска отлично дополнит шведский стол, фуршет, будничное или праздничное меню. Различают много видов этой кулинарной позиции: нигири-суши, инаридзуси, макидзуси, осидзуси, но особенное место среди них занимают именно роллы.

Для их приготовления используют:

  • вареный круглый рис;
  • листы сушеных водорослей нори;
  • начинку (огурец, сушеные полоски тыквы, латук, тунец с зеленым луком, икра трески, копченый лосось, соленая слива и др.).

Роллы с нори является превосходным блюдом для праздничного стола. Чтобы сформировать аккуратный цилиндр на лист выкладывают подготовленный рис, потом начинку и сворачивают с помощью бамбуковой салфетки. Закуску подают на сервировочной тарелке (перед этим разрезают на несколько частей) и добавляют традиционные приправы – маринованный имбирь, паста васаби, соевый соус в пиале.

Почувствовать настоящий вкус экзотического блюда поможет доставка роллов от ресторана «Фарфор» – https://chel.farfor.ru/japan/rolly/. Гурманы смогут насладиться изысканным вкусом классических суши или оценить необычные вариации, например, запеченные, наизнанку (урамаки) или острые.

Чем можно дополнить роллы

Чтобы разнообразить свой стол, японцы подают одновременно много разных блюд даже во время будничных трапез. Практически к каждому из них принято добавлять продукт, который исполняет роль приправы. Это негласное правило касается и подачи роллов. Кроме известных большинству любителей суши, имбиря и соевого соуса, с ними сочетаются:

  • тофу (творог из бобов сои);
  • маринованная красная слива (умебоси);
  • листья шисо;
  • ренкон, нарезанный кусочками (корень логоса);
  • шиитаки (свежие, сушеные грибы).

Соевый соус можно заменить сладким рисовым вином мирин, уксусом на основе риса или саке, традиционными заправками для риса.

Суши (и роллы как их разновидность) считают пищей, которая дарит здоровье и долголетие. Ингредиенты закуски богаты витаминами, полезными микроэлементами (йод, кальций), аминокислотами. Чтобы проникнутся духом и атмосферой Японии, нужно научиться чувствовать вкусовые оттенки ее блюд, понимать их композицию. Ресторан «Фарфор» презентует традиционные и оригинальные сеты с эксклюзивным оформлением, которые помогут насладиться чистым вкусом легендарных роллов.

Материал на правах рекламы


Фото /2

1
2
Чтобы быть в курсе самых важных новостей, подписывайтесь на нашу группу в Инстаграм: @cityn.ru

всего: 2447 / сегодня: 3

Комментарии /11

11:5225-06-2020
3
7
Читатель
Шляпа.. Эти ваши роллы!

11:5325-06-2020
 
 
из Кемерово роллы повезёте?
а то Новокузнецка в перечне городов нет )

13:3725-06-2020
 
1
Читательиз Кемерово роллы повезёте?
а то Новокузнецка в перечне городов нет )

а вот интересно, накажут ли менеджера, который по ошибке заплатил за рекламу в не том городе (т.к. в Новокузнецке этого ресторана нет) ?

13:4125-06-2020
 
 
ЧитательЧитатель
а вот интересно, накажут ли менеджера, который по ошибке заплатил за рекламу в не том городе (т.к. в Новокузнецке этого ресторана нет) ?

Покромсают на ролы

14:1525-06-2020
 
1
ЧитательЧитатель
а вот интересно, накажут ли менеджера, который по ошибке заплатил за рекламу в не том городе (т.к. в Новокузнецке этого ресторана нет) ?

так это раздел в "стране и мире" это он очень промазал, не уверен что в абакане сидят и читают сити

14:3225-06-2020
1
3
Пенс. Дерьмо эти роллы, однозначно
один пиар дешевый. Курилы им подавай! А орлом по башке не желаете?

18:2725-06-2020
 
 
Читатель
АНИМЕ - ЭТО ВЕЛИКИЙ! БАНЗАЙ, НИППОН, БАНЗАЙ!

20:0125-06-2020
 
2
Упырь
В наших реалиях и учитывая необходимость зарабатывать в этих роллах один рис варёный, причём дешёвый.

10:5227-06-2020
1
1
Читатель
Я лучше шашлык пожарю на природе

10:5427-06-2020
1
 
ЧитательПенс. Дерьмо эти роллы, однозначно
один пиар дешевый. Курилы им подавай! А орлом по башке не желаете?

Про Аляску и Байкал так же говорили

23:1527-06-2020
1
2
На самом деле
Лучшие суши это колбаса, а лучшая колбаса это чулок с деньгами!

После 22:00 комментарии принимаются только от зарегистрированных пользователей ИРП "Хутор".

Авторизация через Хутор:



В стране и мире